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スパイシ~☆簡単ドライカレー♪
by ポワロン
あの調味料プラスαで味がまとまり、2種のスパイスプラスでスパイシーな簡単ドライカレーです☆お野菜もた~っぷり入ってます♪
コツ、ポイント
〇結構スパイスが効いているので、塩味は少なめでも美味しくなってます。減塩に効果的☆ 〇スパイスは熱を加えると香りがとんでしまうので、最後の方に入れて下さい。 〇ご飯を強火気味で炒めると、べちゃべちゃしません。
材料
(多めの2人分~)
■
☆基本の材料☆
ご飯
お茶碗2杯分
ひき肉
200g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
■
☆お好みの野菜☆(目安)
オクラ
3本
ピーマン
小さめ2個
■
☆調味料☆
料理酒
大さじ1
カレー粉
小さじ2~
クミンパウダー
小さじ1~
コリアンダー
小さじ1~
オイスターソース
小さじ1~2
醤油
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
暑くても煮込まず簡単に作れるカレーが食べたくて作りました。最近、クミンパウダーとコリアンダーを料理にプラスするのがマイブーム☆
1.
玉ねぎ、人参はみじん切り。お好みの野菜は食べやすい大きさにきっておく(オクラは茹でなくてOKです)。
2.
フライパンに油を小さじ2くらい(分量外)を入れて熱する。1の玉ねぎ、人参を炒める。
3.
2の野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒める。
4.
肉が白くなり始めたら、塩少々(分量外)残りの野菜、料理酒を入れ蒸し焼きにする。
5.
4の残りの野菜に火が通ったら、3種のスパイスを加えて炒める。なじんだら、ご飯をいれ強火気味で炒める。
6.
5のご飯がパラパラになったら、オイスターソース、醤油で味をととのえて完成☆
7.
*カレーと、オイスターソース&醤油の組み合わせはGOODです☆味が上手くまとまりますよ!
https://cookpad.com/recipe/1935247
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