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簡単!! カンパチのカルパッチョ
by wildjam
どんな白身魚でもOK!! さっぱりと涼しげな前菜です♪
コツ、ポイント
食べる直前に作りましょう。 プチトマトは大きければ切ってください。 (今回はベランダで採れたのが小さかったので、そのままです。)
材料
(2人分)
カンパチ(お刺身用)
1柵
ベビーリーフ
ひとつかみ
プチトマト
数個
EVオリーブオイル
適量
レモン汁
1/2個分
白ワインビネガー
ほんの少し
塩
少々
挽きたての黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
メインがこってりなグラタンだったので、軽めの前菜は何かな~と市場をうろついていたら、美味しそうなカンパチを発見!! じゃあ、カルパッチョにしよう!!って。
1.
カンパチを2~3mmにスライスしてお皿に並べ、塩・コショウ・EVオリーブオイル・レモン汁を掛ける。
2.
ベビーリーフとプチトマトに塩・コショウ・EVオリーブオイル・レモン汁・白ワインビネガーを合わせる。
3.
真ん中に【2】を盛り付けたら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/1935294
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