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鶏肉とねぎのバルサミコ酢ソテー
by サンメイプル
簡単なのでお弁当やおもてなしにもおススメです
コツ、ポイント
鶏肉を焼くときはあまりいじらず、じっくりと焼き色をつけるように焼くと皮がパリッと中柔らかく仕上がります。
材料
(2人分)
鶏もも肉唐揚げ用
200g
あら挽き黒コショウ
小さじ1/4
片栗粉
大さじ1
ねぎ
1本
★バルサミコ酢
大さじ1+1/2~2
★ハチミツ
大さじ1
★醤油
大さじ1
付け合わせ(かいわれ大根)
1パック
このレシピの生い立ち
マンネリ気味な献立にバルサミコ酢を取り入れてみました。
1.
ねぎは5cmのぶつ切りにする。 ★の材料を混ぜ合わせておく。
2.
鶏肉とあら挽き黒コショウをビニール袋に入れてもみ込む。 片栗粉も加えてフリフリ、鶏肉に片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけ、鶏肉を皮目から入れて3分位焼く。
4.
肉をひっくり返し、ねぎも加えてさらに3分位焼く。
5.
火が通ったら★の調味料を回し入れ、鶏肉とねぎにからませる。
6.
付け合わせと共に器に盛って出来上がり。
7.
※★は薄力粉を塗してソテーしたフォアグラのステーキのソースにもおススメです
https://cookpad.com/recipe/1935664
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