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卵なし!牛乳なし!ふわふわのホットケーキ
by popo_
使うのは薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩のみです!水で作るのにもっちゃりしません^^家計にも優しいですよ♪
コツ、ポイント
とにかく混ぜすぎないでください。 ちょっと粘ってきたらもうアウトなので・・・ 油は多いほど周りがサクサクしますが、引きすぎには注意してください。 いっぱい書いてますが、焼くときは蓋さえすれば適当で大丈夫です。
材料
(おたま1すくいにつき1枚で3枚できます)
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
20g
塩
ひとつまみ
水
80g
油(テフロン加工の場合はなくても良い)
適量
このレシピの生い立ち
家に薄力粉とベーキングパウダーと調味料しかなかったので・・・
1.
ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて、泡立て器で均一になるように混ぜます。
2.
水をぐるっと丸になるように入れます。 ※これは結構重要ポイントです!混ぜる回数を少なくしないといけないので。
3.
泡立て器で混ぜます。この時、できるだけ混ぜる回数を少なくするように工夫してください!混ぜる回数が多いともっちゃりします。
4.
フライパンを一度温めてから、一度火を消して濡らした布巾などで少し冷まします。 (あまりジュージューいわなくなるまで)
5.
再び火をつけて弱火にします。油を引いてから生地をフライパンに入れて、できるだけすぐに蓋をしてください。
6.
表面に泡がでてきてひっくり返せそうなら、ひっくり返して裏も焼いてください。ひっくり返した後は蓋はしない方がいいです。
7.
裏も焼けたら完成です☆
8.
☆2012/09/22 「▲牛乳」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます^^写真もないのに・・・
9.
☆2015/1/20 写真を追加しました。
https://cookpad.com/recipe/1935867
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