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料理は爆発だ!≪爆弾トマト&爆弾ポテト≫
by 薄荷パン
トマトとポテト入れたミンチボールを、爆弾に見立ててみました。中までミンチが詰まってないので、早く火が通ります♪
コツ、ポイント
・トマトが大き目だったりして包みにくい場合は、6等分などにして、1個分の肉の量を増やして下さい。 ・パスタは焼きすぎに注意!線香みたいになっちゃいますから(笑)
材料
(6~8個分)
■
肉ダネ
ひき肉(合挽き)
100g
パン粉
大さじ山盛り3
玉ねぎ
50g
焼き肉のたれ
大さじ1
ブラックペッパー
適量
ナツメグ
適量
■
ポテトサラダ
じゃが芋
160g
コーン(缶詰でOK)
適量
酢
小さじ1
ブラックペッパー
適量
マヨネーズ
大さじ2
プチトマト
小さめ4個
パスタ
1本
黒ゴマ、白ゴマ(一方でも良い)
適量
サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
毎日暑くて、爆発しそうだったので(笑) ゴマが取れやすいのが改良すべき点です。卵白をくぐらせると良いかな?今度やってみます。
1.
じゃが芋は皮を剥き適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまで火を通して潰し、熱いうちに酢とブラックペッパーを混ぜる。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、レンジで1分ほど加熱して水分を飛ばし、冷ましておきます。(これは肉ダネ用)
3.
1の荒熱が取れたらコーンを加え、マヨネーズで和え、ポテトサラダを作る。
4.
ポテトサラダは、プチトマトと同じくらいの大きさに丸めておく。
5.
ボウルに2の玉ねぎと肉ダネの材料を全部入れ、よく練り合わせる。
6.
肉ダネで、ポテトとトマトを包む。 まず、包む数量に均等割りし、
7.
1個分をラップの上に広げ、ポテトやトマトを置いて、
8.
茶きん絞りのように絞ると、簡単に丸くできます。
9.
全部できました。 チビコロ!♥♥
10.
チビコロをコロコロとゴマの上で転がして、ゴマをまぶし付けます。
11.
白ゴマ、黒ゴマ、半々にしてみました。
12.
多めの油を熱したフライパンで、あげ焼きにします。時々ころがして。あまりコロコロするとゴマが剥げるので注意。
13.
団子を焼いている間に、パスタを適当な長さに折って、オーブントースターでカリッとするまで焼きます。
14.
肉に火が通ったら取り出して、焼いたパスタを導火線にみたてて差し込みます。
15.
※注意して炒めても、かなりゴマが剥げてしまいます。フライパンに残ったゴマと油は、捨てないで利用しましょう。
16.
■■■
17.
※肉ダネは、みそじーさんの「パン粉たっぷり ハンバーグ」レシピID:1494226 がとてもふんわりで美味しかったので→
18.
←参考にさせてもらいました。 みそじーさん、感謝♥
19.
断面ですっ!
20.
※ポテサラは余ります。何かに活用してネ。救済レシピ「ポテサラ&コンビーの☆ぱりぱり~ぃな♪」 レシピID:1938097
https://cookpad.com/recipe/1936899
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