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「麻婆なす」を、作ろうと思ったときに、茄子だけじゃ、野菜が足りないと思ったので人参、ピーマン、レンコン、シメジ、などの野菜をたして麻婆風野菜炒めにしてみました♩他の野菜を足すときは、;野菜から水が出ない;野菜にした方が、うまくできますよ♪♪