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卵黄1個で✩和風カルボナーラうどん
by xxxBEBExxx
和風味のカルボナーラ♫卵黄は後から混ぜるのでダマになりません。こくまろで美味♡2012/9/6話題入り感謝♡
コツ、ポイント
生クリームはお料理用乳脂肪35%の物です。純生(47%)をお使いなら、50cc+牛乳30ccで。牛乳や植物性生クリームは余り絡みません。
材料
(1人分)
ゆでうどん
1玉
卵黄(L)
1個
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
塩・胡椒
少々
生クリーム35%
80cc
麺つゆ(3倍濃縮)
小1
サラダ油(炒め用)
少々
鰹節
適量
刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
パスタのカルボナーラも大好きだけど、うどんも大好きな私♡普通のカルボナーラだと全部食べる間に味が飽きてしまうと言う主人にこの和風を出したら美味しいって言ってくれました。
1.
玉ねぎとベーコンに塩こしょうをしてフライパンで炒める。
2.
炒まったら、生クリームを入れ少し煮詰め麺つゆを入れる。
3.
水で洗いほぐしたうどんを入れ、良く絡める。
4.
器に盛り鰹節、刻み海苔を乗せ、卵黄を絡めて食べて下さい。
5.
2012/9/6つくれぽ10人話題入りさせていただきました。どうもありがとうございます。
6.
ニュースに掲載してもらいました。http://cookpad.com/articles/3286?et=32870
https://cookpad.com/recipe/1937079
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