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*甘さ控えめ。我が家の冷麺*
by Lapinounou
甘いのが苦手な我が家の中華そば。砂糖は少ないけど、美味しいです。
コツ、ポイント
今回は、なす、キムチ、玉葱、きゅうり、豚ハム、なし、卵を使っています。砂糖は小さじ2杯使いましたが、少し甘い気がしたので1杯から様子を見て。
材料
(たれ2人分)
中華そば
2人前
きゅうり
1本
かにカマ
2本
なす
1本
卵
2個
キムチ(少量)
ID:119903
豚ハム
150g
胸肉
1つ
なし
半分
玉葱
半分
人参
少量
■
たれ
醤油
大さじ2杯
酢
大さじ2杯
砂糖
小さじ1~2杯(お好みで)
豆板醤(無くても)
小さじ山盛り1杯
ブイヨン
500ml用半分
白ワイン
大さじ3杯
ごま(ペーストでも)
大さじ1杯
ごま油
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
日本と同じ夏のメニューが食べたくなったけど、甘いのは苦手な我が家。砂糖のあまり使ってない中華そばは無いので、自分のために作りました。
1.
たれは全て混ぜてレンジに50秒ほどかけておく。
2.
ナスや焼きなすにし、卵は炒っておく。
3.
胸肉は湯がいて裂いておく。海老は湯がいてスライス。豚ハム、きゅうり、キムチは千切りに。
4.
玉葱はスライスして最低20分は放っておく。人参、なしは千切り。
5.
そばの上に具を彩りよく置き、たれをかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/1937284
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