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なめらか~なポテトサラダ
by YUKIKI☆
ゆで卵で円やか、豆乳でなめらかに。我が家の定番です。2016/1/20 話題り感謝です♡
コツ、ポイント
ゆで卵を入れると本当に美味しいです。 2015/11/27 写真変更しました。材料一部変更しました。
材料
(4人分)
じゃが芋
中3個
きゅうり
1/2〜1本
コーン缶(冷凍でも)
50gくらい
ハムまたはカニカマ
2枚くらいまたは5本くらい
卵
1個
豆乳または牛乳
50cc
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
適量
砂糖(調整豆乳使用の場合はなし)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
普通のポテトサラダをもっとクリーミーにしたくて豆乳を入れました。カロリーオフにもなってラッキー(^^) 酸味が少ないので子供が喜びます♡
1.
ゆで卵を作る。 じゃが芋は洗ってラップをしてレンジで加熱。600㍗で5分くらい。
2.
きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をふりしんなりさせ、水で洗ってギュッと絞る。 冷凍コーンを使う場合は解凍しておく。
3.
じゃが芋とゆで卵は皮をむいて潰し、きゅうり、コーン、ハム入れて、豆乳、マヨネーズ、砂糖混ぜ、塩胡椒で味を整え出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1937526
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