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ヘルシー ノンオイル 蒸して作る回鍋肉
by えりちゃんぱぱ
炒めていないので、余分な油が落ちてカロリーダウン。 メタボ対策にいかが。
コツ、ポイント
○肉は、安い豚コマでも美味しくいただけます。 できるだけ重ならないように広げておくのがコツです。 ○ピーマンのしゃきしゃき感が美味しくいただけます。
材料
(4人分)
キャベツ
半玉
ピーマン
2個
ぶなしめじ
1パック
豚肉(こま切れ)
100g
■
調味料
味噌
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
酒
大さじ 2
しょう油
小さじ 1
豆板醤
小さじ 1/2
にんにく(チューブ)
2cm
(又はにんにく
一カケ)
■
呼び水
水
大さじ 1と1/2
このレシピの生い立ち
油で炒めないで、美味しくて、 カロリーダウンできる調理方法を模索しました。
1.
●下ごしらえ
2.
キャベツを食べやすい大きさにする。
3.
ピーマンは種を取り、縦に細切りにする。
4.
ぶなシメジは、根っこの部分を切り落とし、食べやすいように小分けにする。
5.
(にんにくをみじん切りにする。)
6.
調味料を全て混ぜておく。
7.
呼び水を準備する
8.
●調理
9.
フライパンにキャベツ、ピーマン、ぶなシメジ、 肉をのせる。 (この時まだ火をつけない)
10.
呼び水をいれ、蓋をして、中火で3分加熱する。
11.
火が通ったら、調味料を入れてひと混ぜする。
12.
皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1937535
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