1.
お鍋に牛乳をわかし、酢をくわえてかき混ぜます。ハーブをくわえるときは牛乳と一緒に鍋の中へ。白ワインビネガー、レモン汁などでお試しを。加えるハーブもお好みで。ゴマもいいかも?
2.
あっという間に牛乳がモロモロに!かき混ぜたときにお鍋の底が見えるようならOK。分離がうまくいかない場合は酢をさらに小さじ1くわえてみてください。
3.
ふきん又はキッチンペーパーなどで漉し、水分をきります。
6.
しぼり汁(乳清)はヨーグルトと混ぜてスッキリ味のヨーグルトドリンク。これはブルーベリーも入ってます。バジル風味の乳清はカレーやシチューにくわえましょう。
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