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レンコン・豚小間のきんぴら風
by saeyo
味付けはオイスターソースを使います。 濃厚で食べごたえがあります、若い人の口にも合うと思います。 是非作ってみて下さい。
コツ、ポイント
蓮根が固いようなら弱火で加熱するか、水を足します。
材料
(4~5人分)
蓮根
200g~
豚小間肉
100g~
唐辛子
1本
■
調味料
オイスターソース
大さじ1.5~
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
水
大さじ3
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏のお弁当用に考えた惣菜です。 メインにもなるボリュームおかず、でも短時間で作れて便利です。
1.
大きいものは2等分して、1~2mmの薄切りにする。15分~水に漬けてあく抜きをする。
2.
唐辛子・肉・蓮根の順に炒め、酒・水大さじ2を入れる。5分~中火で蒸し煮する。
3.
オイスターソース・砂糖・水(大さじ1)を混ぜます。
4.
3工程の調味料を入れ、煮汁がなくなる位まで煮詰めて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/1937643
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