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ゴボウとコーン★ザクザクレーズンクッキー
by aruchan73
ごぼうとコーンを使って、粉少な目、砂糖不使用、オイル少量の焼き菓子☆レーズンとシナモン効いて美味☆20120831
コツ、ポイント
オーブントースターで焼くと焦げやすいので、様子を見ながら、生地の上にアルミホイルをかぶせたり外したりしながら焼きました☆レーズンとコーンで砂糖を使わなくても十分甘さがあります☆シナモンを効かすことでより美味しくなります☆
材料
(全量)
ごぼう
100g
☆コーン(缶または加熱したもの)
60g
☆薄力粉
50g
☆ベーキングパウダー
2g
☆卵黄(Mサイズ)
1個分
☆塩
0.3g
☆シナモンパウダー
1~2g
☆オリーブオイル
5g
レーズン
20g
卵白
20g
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富なごぼう、最近お気に入りの食材です☆普段のおかず作り以外に、ごぼうでおやつ作りがしたくて作りました☆出来るだけ身体に優しいおやつを作りたいと思っています☆
1.
皮をむいた牛蒡100gをみじん切りにする。
2.
ボールに1と☆を入れる。
3.
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
アルミホイルの上に2で作った生地をスプーンですくって並べる。その上にレーズンをトッピング。
5.
オーブントースターで20分焼く。
6.
焼けたら少しの間ホイルごと冷まして、ホイルからはがして容器に入れて完成です☆彡
https://cookpad.com/recipe/1938262
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