ゴーヤ入ってるの⁈苦手な方にもお子さまにもオススメ.☆*
コツ、ポイント
ゴーヤをゆで、水にさらす事で苦味が減ると思います。必ず油をひかずにゴーヤを炒めて下さいねっ!
このレシピの生い立ち
料理の大先輩‼母の友人から教わりました。
1.
ゴーヤを縦に切り、タネを取って5㍉位にき切り、沸騰した鍋に2〜3分ゆで、水に1時間さらす
2.
さらしたゴーヤの水分を手でしぼる。
フライパンで油をひかずにゴーヤを炒める
3.
桜えびと調味料を入れ、汁気がなくなる位まで中火で煮詰める
4.
かつお節.いりごま.塩こんぶを加えて混ぜ、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1938316
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