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塩麹で!簡単!豆腐の味噌漬け☆
by 桃屋誰
塩麹を使うので早く味がしみこみます。 話題入り感謝♡ とてもお勧めなレシピです♫ おつまみにも最高♪
コツ、ポイント
最初の水切りをしっかり行ってください☆
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁(300g)
*味噌
大2
*砂糖
小2
*塩麹
小1
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けが好きなので作りました。 カテゴリ掲載感謝♪
1.
豆腐はしっかり水切りをする。 水きり方法は2で。
2.
キッチンペーパを重ねて、豆腐を包み、まな板を豆腐の上にのせ、さらにその上に重めのお皿をのせて、40分くらいおきます。
3.
*を合わせておく。
4.
水切りした豆腐を2等分し、水分を良く拭き取る。 その後、*を周りに塗りつける。
5.
1つずつポリ袋に入れ、出来る限り空気を抜き、袋の口をしばる。
6.
薄味が好みの人は3~4時間、しっかり味をしみこませたい人は1晩冷蔵庫に置いておく。
7.
豆腐を軽く水で洗い、水気を拭き取り、一口大に切って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1938382
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