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アンナミラーズもメじゃないバナナ・パイ♪
by Michelle
バナナ余って、黒くなりだしていませんか?冷凍のパイ・クラストで、手抜きでもおいしいパイができますよぉ!
コツ、ポイント
パイ・クラストは、パイシートでも代用できます。タルトでもおいしいです。
材料
(21cm丸型)
バナナ
大きめ2本
薄力粉
50g
グラニュー糖
40g
塩
ひとつまみ
牛乳
330g
卵黄
2個分
バター
20g
バニラエッセンス
小さじ1+1/2
ブランディー
大さじ1
冷凍パイクラスト
21cmのもの。大きさは調節可
*生クリーム
200cc
*グラニュー糖
20g
このレシピの生い立ち
バナナが熟しだして、何かに使いたい!と作ってみました。アンナ・ミラーズを意識して・・・・
1.
パイクラストは説明通りにこんがり焼いて冷ましておきます。
2.
おなべに小麦粉を振るい入れ、そこにグラニュー糖、塩を入れて、牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜます。だまができないように気をつけて!
3.
よく混ざったら、弱火にかけて、常にかき混ぜてください。固まりができてきたら、ゴムへらか木べらに持ち替えて、よく混ぜ、いいかたさのところで火からおろします。
4.
3に卵黄を少しずつ入れて、よくかき混ぜます。混ざったらバター、バニラエッセンス、ブランディーも入れてもう一度火に戻します。バターが溶けて、よく混ざったら火からおろし、乾燥しないようにラップなどをふわっとかけて粗熱をとります。
5.
パイクラストにバナナを一口大に切りながら敷き詰めます。
6.
5に4のカスタードをのせて冷蔵庫に入れて冷やします。30分から1時間は最低入れてください。
7.
生クリームにグラニュー糖を少しずつ入れながらしっかりホイップします。
8.
6に7をのせて、出来上がり!
9.
*パーティに手土産で持っていったときに、フードカラーで色を付けて、飾ってみました。
https://cookpad.com/recipe/193892
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