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砂肝ときゅうりのポン酢和え
by O型さんのレシピ
さっぱり!食感最高!はまります。
コツ、ポイント
ポン酢はたっぷりかけた方がおいしいです。 私はもみじおろしをたくさん入れます! 生肉でまな板が汚れると面倒なので茹でてから砂肝を切ります。
材料
(2人分)
塩(茹で用)
大さじ1/2
生姜チューブ(茹で用)
2㎝くらい
酒(茹で用)
大さじ2
砂肝
1パック(8個くらい)
ポン酢(ゆず風味)
適量
きゅうり(千切り)
1本
ねぎ(小口切り)
適量
もみじおろし
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、母が砂肝+ポン酢で作ってましたが、 それをアレンジして食べやすくしました。
1.
湯を沸かし塩、生姜、酒をいれ、砂肝をそのまま入れてゆでる。
2.
ゆでたら、余分な皮?や筋?を洗いながら取り除き、薄めに切る。3〜4mmくらい。
3.
きゅうりは千切りにしておく。
4.
あとはポン酢たっぷりと2、3、薬味を混ぜ合わせる。 冷蔵庫でしばらく冷やしておくと味も染みるかも。
https://cookpad.com/recipe/1938966
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