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刺激的!自家製タバスコ(ハラペーニョ)
by おみつさん2
自家製のフレッシュな、青い香りするハラペーニョは、ピザ・パスタ・納豆などに最高♪
コツ、ポイント
出来るだけ細かくする。
材料
(約350g)
ハラペーニョ(生)
150g
酢
200cc
塩
小さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
ハラペーニョが安かったので作ってみました! タバスコ(ハラペーニョ)は買うと高いが…こうして作ると、かなり安く上がります♪(笑)
1.
ハラペーニョを洗う。
2.
洗った後にヘタを取り除き、輪切りにして種ごとミキサーに入れる。
3.
更に、酢・塩を加えてミキサーに掛ける。
4.
フレッシュは出来上がり。日保ちさせるには一度火に掛け沸騰させ、冷ました後に保存。熟成には、2~3ヶ月寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/1939275
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