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ししゃもの甘酢和え
by Mieおうち
ししゃもをいつもとは違った味付けで。
コツ、ポイント
ししゃもは崩れやすいので、工程4は、フライパンを振りつつ、スプーンなどでタレをかけて絡めた方がいいです。
材料
(3人分)
ししゃも
10匹
片栗粉
5g
小麦粉
10g
油(焼き用)
適宜
☆ ケチャップ
大さじ2
☆ 酢・みりん・酒
各大さじ1
このレシピの生い立ち
いつものししゃもを別の食べ方にしたかったので、甘酢たれと絡めてみました。
1.
フライパンに☆を入れて一度沸騰させる。
2.
片栗粉・小麦粉を混ぜ、ししゃもにまぶす。
3.
1とは別のフライパンに油を入れて2を揚げ焼きにする。
4.
1に揚げ焼きした ししゃもを入れて絡める。
5.
全面絡まったらできあがり。
6.
(盛りつけ例) ししゃもの上に、あさつき・人参をのせました。人参には軽く酢をなじませました。
https://cookpad.com/recipe/1941445
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