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ほっとする味☆黒ゴマ豆乳プリン
by Tiko*
ルカンテンウルトラを使って作るなめらか新食感プリン。日本人なら誰でもほっとする味。とっても簡単にできます♪
コツ、ポイント
普通の粉寒天を使う場合は、沸騰後2分ほど沸騰させてください。 ルカンテンウルトラは寒天にはないなめらかな、クリームと絹ごし豆腐の中間のような食感にできあがります。
材料
(2~3人分)
豆乳
220cc
きび砂糖
20g
塩
一つまみ
黒ゴマペースト
20g
ルカンテンウルトラ
4g
※普通の粉寒天を使う場合
小匙1/4弱
このレシピの生い立ち
和の食材で、ぷるんとしたプリンではなく、しっとりとなめらかなプリンが作りたくて。
1.
豆乳にすべての材料をいれてよく混ぜ合わせてから、泡だて器で混ぜながら火にかける(ルカンテンウルトラが玉にならないように)
2.
沸騰したら火を止め、器に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
3.
※ルカンテンウルトラ 寒天だけれどカチカチに固まらない、新しい食感の寒天。
https://cookpad.com/recipe/1941728
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