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れんこんとごぼうのきんぴら
by みえちゃん
れんこんとごぼうできんぴらを作りました。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
れんこん
1節
ごぼう
1本
一味唐辛子
適当(このみで)
ごま油
大さじ1
いりごま
少々
酒
1/4カップぐらい
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
水
1/2カップ
だし(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
1.
れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。
2.
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。
3.
フライパンにごま油を熱し、れんこんとごぼうをいためる。 一味唐辛子を好みで振り入れる。
4.
酒と水、だしを入れて煮る。
5.
水分が半分ぐらいになったら、しょうゆと砂糖を入れて水気がなくなるまでさらに煮る。
6.
器に盛り、ごまをちらしてできあがり。
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