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仲良し手打ちうどん♡
by CHIROL528
カップル♡2人で一緒に作る仲良し手作りおうどん♪ 一緒にお料理TIMEでより仲良しに♡
コツ、ポイント
うどん生地踏みが大変な時こそぉ〜2人で順番に踏んでみてください♪楽しくうどん作りができますよ♪ うちは釜卵でいただきました♪ 茹でたおうどんに溶いた卵をかけて、薄めた麺つゆをかけて出来上がり♪
材料
(3人分)
小麦粉
300g
水
135cc
塩
15g
めんつゆ
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
旦那様の提案で休日に2人でおうどん作りをしてみよう! 旦那様から作り方を教えてもらった旦那様レシピです(///∇//)
1.
塩水を作りましょう。 水に塩を入れてよく溶かしましょう。
2.
粉に塩水を入れ混ぜます。 塩水が足りないかな?と思うかもしれませんがよく混ぜていくと大丈夫ですょ♪
3.
粉っぽさがなくなったら、密閉したビニール袋に入れて1時間程常温でねかせましょう。 写真のように塩水も含みふっくらします。
4.
うどんを踏みましょう!!! 1時間ねかせた生地をできれば透明で生地が見える大きなビニール袋に入れ替えて踏みます!
5.
生地を踏んで平にしたら巻物のようにまいてまた平になるようによく踏みます!これを5、6回繰り返しましょう。
6.
休憩TIME。 生地をまた1時間密閉したビニール袋に入れてねかせましょう。
7.
うどん生地を踏みましょう! 今度は生地を踏みながらまわって生地が丸くなるように平に踏みましょう。
8.
薄く丸く踏んだ生地をビニールから取り出し、丸棒に巻き付けて、伸ばしましょう。
9.
打粉しながら生地がくっつかないようにして伸ばしましょう。
10.
伸ばした生地に打粉をたくさんして、畳み、3mmくらいの太さで切って行きます。 茹でると太くなるので細めでもよいと思います
11.
お疲れさまです。 うどんを好みの堅さにゆでてお好みのお味で召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1942046
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