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小鉢『体温まる?!秋なす煮』
by たっぷりん子
夕飯のあと一品に♪少ない材料ですぐにできる簡単メニューです♪
コツ、ポイント
①フライパンはしっかりと熱してからなすを入れてください。 ②醤油・みりんがない時は麺つゆを大さじ1でも美味しく仕上がりますよ。
材料
(2人分)
なす(中)
3本
しょうが(すりおろし)
約30g
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
サラダ油
適量
かつお節
3g程度
このレシピの生い立ち
なすは昔から体を冷やす食材ですが体を温めるしょうがをたくさん入れることで秋らしい一品に仕上げました。 少し、しょうがは多いくらいでも辛くなく美味しいですよ(^^)
1.
なすは一口サイズに切り揃える。
2.
フライパンに油をひいてなすを炒める。
3.
なすに艶が出てきたら醤油・みりんを加え2~3分ほどからませる。
4.
フライパンに直接、しょうがをすりおろす。(熱いので注意)
5.
皿に盛りつけ最後におかかを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1942049
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