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ゴーヤと茄子、豚バラのスタミナ炒め
by えむらて。
まだまだ暑い残暑を乗り切るスタミナ炒め!白いごはんが進みます!
コツ、ポイント
ゴーヤは薄切りよりも厚切りがお勧め♪歯ごたえが残った方が美味しいですよ~。
材料
(4人分)
豚バラ肉
200g
ゴーヤ
2本
なす
1本
油
大さじ1
粉末だし(かつお)
小さじ2
スタミナタレ
150mlくらい
*醤油
100ml
*みりん
50ml
*砂糖
大さじ2
*おろしニンニク
大さじ1
*おろし生姜
小さじ1
*白ごま
大さじ2
*豆板醤
小さじ2
*味噌
小さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の畑で採れたゴーヤと茄子で残暑を乗り切るスタミナ炒めを作りたくて。
1.
スタミナタレを作ります。 *材料を全部入れて混ぜるだけ♪
2.
ゴーヤはワタをとってカット茄子は細切りし油を敷いたフライパンで炒めます。しんなりしたら粉末だしを加えます。
3.
炒めた野菜を取り出し、豚バラを炒めます。
4.
豚バラの色が変わったら野菜を戻し、スタミナダレを回し入れ絡めたら完成~。
5.
温かい白いごはんによーく合います!
https://cookpad.com/recipe/1942171
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