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秋☆なすとエリンギの煮物
by さやかーぬ
5分間煮詰めるだけの簡単一品です。 お好きなきのこでどうぞ。 ダイエットの方にも!
コツ、ポイント
あまりグツグツ煮ると辛くなってしまいます>< お砂糖を使う場合は、みりんとはちみつを抜いて大さじ2で美味しかったです♪
材料
(3〜4人)
茄子
2本
エリンギ
1パック
○水
200cc
○醤油
大さじ3
○みりん
大さじ2
○はちみつ
小さじ1
○ほんだし
小さじ2
○(好みで)すりおろししょうが
小さじ1
■
好みで
いりごま・青ねぎ・鰹節
適量
このレシピの生い立ち
夜遅くにごはんを食べる母の為に出来るだけ健康なものを作りたくて考えました。
1.
茄子は縦半分に切り、皮に斜めに切目を付けて一口大に切る。 水につけておく。
2.
エリンギは洗わず適当に割く。(もちろん切ってもいいです)
3.
鍋に○を煮立たせ、茄子とエリンギを入れ落とし蓋をして中弱火で5分煮る。
4.
そのまま冷まして味を染み込ませる。 食べるときにねぎやごま、鰹節をふってどうぞ(´∀`)
https://cookpad.com/recipe/1942294
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