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白身魚のムニエル フレンチドレ風
by まさむにゃ。
ムニエルに、ソースを加えるだけで、一味違います! 見た目もオシャレ~。 冷蔵庫で、保存も可能です。
コツ、ポイント
魚を焼くときは、上にくる方を先に焼くと、盛り付けたときにキレイです。 ソースは、冷蔵庫で一週間は保存可能です。 お肉料理などにも使えますよ。
材料
(3人分)
白身魚
3切
塩コショー
少々
小麦粉
少々
★サラダ油
150ml
★酢
50ml
★にんにく(チューブ)
1cm位
★からし(チューブ)
1cm位
★塩コショー
少々
たまねぎ
1/4
ピーマン
1個
トマト
1/4
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったソース・・・ミキサーがなくて、今まで作れなかったのですが、ミキサーがなくても!と、アレンジしてみました。
1.
玉ねぎは、みじん切り。ピーマンとトマトは、5mm角に切っておく。
2.
★印をボウルに入れて、泡だて器で混ぜる。
3.
①の野菜を入れて、最後にケチャップで味を整える。
4.
白身魚に塩コショーをして、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、こんがり焼く。
5.
お皿にソースをひいて、白身魚を盛れば、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1942658
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