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☆大根の美人漬☆簡単&美味☆
by ゆん かぢゃ
きゅうりの美人漬(ID:1921084)のアレンジ。なぜ美人漬かはいまだわかりませんが,簡単で美味しいのは間違いなし!
コツ、ポイント
きゅうりの美人漬にはからしを入れますが,大根はからしより昆布が合います。昆布は安価なだし昆布で十分。おうちに昆布がなければ,顆粒の昆布だしや昆布茶でも代用できますが,その場合は塩の量を調整してくださいね(^^)
材料
(1回分)
大根
15㎝位
●砂糖(上白糖)
80g
●塩
10g
●焼酎
20㏄
●だし昆布
5㎝
このレシピの生い立ち
小学生の子どもが大好きなきゅうりの美人漬,きゅうりの品薄な冬場でも食べられるように,同じく子どもの大好きな大根で作ってみました!
1.
大根の皮をむき,半分にして薄くスライスします。
2.
容器に平らに並べ,●の調味料を上から入れていきます。順番も気にせず,砂糖や塩を溶かす必要もありません。
3.
そのまま室温に3時間程度おくと,砂糖や塩は大根の水分で溶けます。冷蔵庫に移してください。
4.
一昼夜位で食べられます。大根の行列が崩れないように食器に盛りつけるときれいです。昆布を細く切って飾りに。
https://cookpad.com/recipe/1942929
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