豚カツに、ほんのひと手間プラスで、ワインにあう素敵メニューに。
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1.
パン粉を、ざるにいれ木べらでこして細かくしてバットに広げる。
豚肉に少々パン粉をふって、たたいて伸ばす
2.
卵、チーズ、オリーブオイルと、塩少々をまぜる。
ここに、肉をくぐらせて、卵液をつけ、
パン粉のはいったバットに乗せて、パン粉をまぶす。(まんべんなく)
3.
フライパンを熱し、サラダ油を熱して中火でキツネ色に焼く。
裏返して、バターを加えて焼く。
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