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米粉のパンケーキ
by honeybee88
もちもちでカリッと美味しく 甘いフィリングでも、ツナのサラダでも 相性の良い配合です^^ 薄型のパンケーキタイプ。
コツ、ポイント
生地をフライパンに落とす時は、静かに高い位置から! こうするとキレイなまんまるになります♪ 焼き色もキレイ♪
材料
(小・薄8枚位)
上新粉(白玉粉でもOK)
40g
薄力粉
60g
BP
小さじ1
粉砂糖(コーンスターチ含)
50g
卵
1個
太白胡麻油(サラダ油でも可)
10g
ホイップ
10g
牛乳
90cc
バニラオイル
適量
★飾り参考/ホイップ(練乳入)
適量
★飾り参考/ブルーベリー
適量
★飾り参考/ブルーベリーソース
適量
★飾り参考/カスタードクリーム
適量
このレシピの生い立ち
簡単だけど、数を焼くと意外とめんどくさいパンケーキ。まとめ焼きして保存しておけるパンケーキに♪これで好きな時に食べられます^^
1.
上新粉〜粉砂糖をふるい混ぜておく。 卵を軽く泡立てて、太白胡麻油、牛乳の順によく混ぜ合わせ、粉類を練らないように混ぜる
2.
(1)にバニラオイルを混ぜて、30分程冷蔵庫で寝かせる。 生地がなじみ滑らかになります。
3.
フライパンを温め、ショートニング等をキッピンペーパーで塗ってなじませておきます。
4.
フライパンが温まったら弱火にして、生地をフライパンの中心に落ちるように25cmくらいの高さから静かに流し落とす。
5.
表面にまんべんなく気泡が出て来たらひっくり返す。
6.
返した面に焼き色がついたら完成♪ 網に重ならないように置いて冷ます。 冷めてきたら重ねてOK♪
7.
〈保存〉 深めのタッパーに、キッチンペーパーをしき、粗熱が取れたら重ねて入れ、ペーパー、蓋の順で閉じ冷蔵庫で保存。
8.
〈後から温め〉 レンジでもいいけど、トースターで軽く温めると、焼きたてのカリフワが復活!
https://cookpad.com/recipe/1943190
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