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豚ヒレのくわ焼き
by B子chan
柔らかいヒレ肉で作った、甘辛いタレの絡んだ美味しいくわ焼きです。 2013・3・21話題入り、有難うございます♪
コツ、ポイント
肉を焼くとき、火が通らないうちに焦げないよう、火加減を調節してください。 タレを多めにして丼にしても美味しいです。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
400g
塩、胡椒
少々
片栗粉
適宜
サラダオイル
適宜
付け合せの野菜等
お好みで
■
タレの材料
●砂糖
大匙1強
●みりん
大匙1強
●醤油
大匙2
●酒
大匙2
このレシピの生い立ち
くわ焼きと言えば鶏肉が一般的ですが、最初に覚えたのが豚肉のくわ焼だったので、我が家ではこれがスタンダードになりました。
1.
.豚肉は1,5cm程度の厚さのそぎ切りにして、塩胡椒少々を振っておく。
2.
タレの材料を合わせておく。
3.
1の肉に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにサラダオイルを引いて中火で両面焼く。
4.
肉に火が通ったら2のタレを入れて、照り良くからめたら出来上がり。
5.
写真の付け合せは、茄子、舞茸、シメジのオイル焼き。 レタスや千キャベツ等の生野菜でもOK。
6.
仕上げにネギや胡麻をかけても。 (無くてももちろんOK)
7.
お好みで、七味や山椒を振っても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1943202
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