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モッツァレラの揚げ出しあんかけ♪
by *みっこ*
斬新だけどハマっちゃいます♪熱々トロ〜ンを召し上がれ★
コツ、ポイント
あんかけの味の濃さはお好みで調節してください。
材料
(2)
モッツァレラチーズ
1〜1.5個
ししとう(彩りです)
2本くらい
天ぷら液
適量
薄力粉
適量
★水
180cc
★めんつゆ
60cc
★片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
とある居酒屋さんのメニューですが、家でも食べたいくらい美味しい!!ので味覚をたよりに再現してみました★
1.
モッツァレラチーズを1個1/4くらいに切って薄力粉を薄くまぶしておく。ししとうに爪楊枝で数ヶ所穴を空ける。
2.
天ぷら液にくぐらせたモッツァレラチーズを180℃の油でカラッと揚げ、油を切り器に盛り付ける。ししとうは素揚げにする。
3.
小鍋に★の材料をすべて入れ、混ぜ合わせてから中火〜弱火にかけて、餡を作る。
4.
4の餡を3にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1944140
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