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トロトロさばの味噌煮(^-^)/
by まぁこ(*^^*)
お決まりの味(・∀・)
コツ、ポイント
切り込みを入れることで味がしみやすくなります♪
材料
(4~6人)
さば
開いたものを2枚
長ネギ
1本+1/2
*醤油
大1
*みりん
大1
*砂糖
小8
*味噌
大2
*水
100cc
このレシピの生い立ち
和食を作りたいと思って考えてたらやっぱ、定番のさばの味噌煮だと!
1.
鍋にお湯を沸かす。その間にさば1枚、2,3切れにし浅い切り込み×をいれる。ネギも5センチ程に切って浅い切り込みをいれる。
2.
お湯が沸騰したらそこにさばを1切れずつサッとくぐらせて臭みを取る。
3.
フライパンに*の調味料をいれて煮立たせる。そこに皮を下にしてさばをいれる。落し蓋をして約3〜5分。
4.
さばを裏返して落し蓋をし、もう一度3〜5分。この時に長ネギも一緒に入れる。
5.
火を止めて、スプーンでさばに何度かタレをかけたら出来上がり(^-^)/
https://cookpad.com/recipe/1945181
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