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冷凍コーンで簡単ポタージュスープ
by norikeiママ
冷凍コーンで簡単に作れるポタージュスープです。
コツ、ポイント
お好みで冷製か温めて召し上がり下さい。
材料
冷凍コーン
1袋(300g)
ジャガイモ
小2個(約100g)
玉葱
1/2個
固形コンソメ
2個
水
400ml
牛乳
200ml
塩・胡椒
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
繊維質をたっぷりとれて、夏バテ気味でも食べられそうなスープを考えてみました。 冷凍枝豆スープのアレンジです。
1.
ジャガイモと玉ねぎは皮を剥き薄く切る。
2.
鍋に1と冷凍コーンと水200mlを入れて中火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮る。
3.
2の火を止めて、ミキサーにかける。
4.
3を再び鍋に戻し、残りの水とコンソメを入れて再び沸騰するまで火にかける。
5.
火を止めてから牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。 粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
6.
更に注ぎパセリをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1945196
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