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チョコと卵だけで作る♪簡単ガトーショコラ
by rieka30
材料はたった二つのふわふわ濃厚なガトーショコラが出来ます^^ しゅわっと溶ける口どけがたまりません♪
コツ、ポイント
焼きあがったケーキは、叩きつけることで、一気に熱気を外に出して、余計なしぼみを防ぎますー! これは、その他、ジェノワーズでも言えること。 意外に知られているようで知られていない?お菓子のポイントの一つです^^
材料
チョコレート
180g
卵黄
3個分
卵白
3個分
このレシピの生い立ち
とろけるガトーショコラが作りたくて♪ チョコの甘さを変えることで、ビターにも、スイートにも仕上げることが出来るので、お好みのチョコレートで試してみてくださいね(*^_^*)
1.
卵を卵黄・卵白に分けておきます♪
2.
チョコレートは、湯煎で溶かして、トロトロになったら固まる前に卵黄を投入して混ぜます!
3.
卵白は、メレンゲにします。ただし、砂糖がはいらないため、きちんと泡立ててキメの細かいメレンゲを作ります♪
4.
2にメレンゲを入れ、混ぜ合わせます。
5.
出来た生地を好きな焼き型に流し込み、焼きます。 ポイントは、さっくり混ぜること!なるべく、泡を潰さないように混ぜてね。
6.
180℃・20分が目安です(オーブンによって異なるので調整してくださいね^^)
7.
焼きあがって、オーブンから出したら、即座にテーブルに叩き付けます(やけどに気をつけてね^^;)
8.
お好みでカットしたり、小さなカップで焼きあげたりしてみてくださいね♪今回は、カットして粉糖を振りかけました!
9.
2013.2.14 話題入りしました! ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1945645
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