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牛肉とさつまいもの甘辛炒め
by しょーーーぱん
白いごはんにゎ甘辛味!!お肉とたっぷりのさつまいもで大満足の食べごたえです☆
コツ、ポイント
さつまいもに火が通り、表面がカリッとするまで、多めの油でじっくりと揚げ焼きにする。
材料
(2人分)
牛肉
200g
■
A
|酒、しょうゆ、砂糖
各小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
さつまいも
1本
ねぎ
1/2本
しょうがの薄切り
4〜5枚
サラダ油
大さじ4
■
合わせ調味料
|酒、砂糖、しょうゆ
各大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
いつもの味付けに、大好きなさつまいもをいれてみました!*
1.
牛肉は一口大に切り、Aをからめる。
2.
さつまいもは5㎜厚さのいちょう切り、ねぎは2㎝幅に切る。合わせ調味料は混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、さつまいもを入れる。表面がカリッとするまで、中火弱で揚げ焼きにして、お皿に取り出す。
4.
牛肉に片栗粉をまぶす。③のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎとしょうがを中火で炒める。
5.
強火にし、牛肉を加えて、色が変わったら③のさつまいもを炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、手早く炒める。
https://cookpad.com/recipe/1946066
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