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熊本や高知のおいしいトマトがたくさんあるうちに、オーブンでドライトマトにするか、ケチャップを作って保存しています。 (ドライトマトの作り方も載せているのでご参照を。) 栄養がギュッと凝縮しているので、野菜不足の冬に開けると重宝します。