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帆立缶で☆帆立と筍の炊き込みご飯
by るるおか
帆立缶の出汁と昆布出汁で風味豊かな御飯です(^-^)♪筍も加えて食感UP♡
コツ、ポイント
☆筍は穂先の方を櫛切りにし、下の方はいちょう切りで食べやすい大きさに切って下さい。 ☆醤油を炊飯器に入れた後なるべく早めに炊飯してください。あまり時間がたつと醤油が底に沈んで下が焦げやすくなります。
材料
(4人分)
米
2合
帆立缶
1缶(70g)
筍(水煮)
1本(150g位)
●塩
小さじ2分の1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
だし昆布
1枚(10cm)
水
100ml
海苔
適量
葱(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
頂いた帆立缶を入れて昆布出汁とご飯を炊いてみました(^-^) いい香りに炊き上がったのでレシピにしてみました♪
1.
下準備に、だし昆布をさっと洗100mlの水に漬けて30分位置く。
2.
米を研ぎザルに挙げておく。
3.
筍を薄めの櫛切りにする。 帆立缶は帆立と缶の汁を分けておく。汁は炊飯器で炊くので捨てないで下さい。
4.
炊飯器に米を入る。帆立缶の汁と①の昆布を漬けておいた水と●を炊飯器に入れた後に2合の線まで水を入れ軽くかき混ぜる。
5.
②の筍と帆立缶の身、①のだし昆布を入れて炊飯スイッチを押し炊く。
6.
炊き上がったら昆布を出し、さっくりと混ぜ、盛り付ける。お好みで刻んだ海苔と葱を乗せて出来上がり。
7.
油揚げを1枚刻んで足しても、油揚げが良く味を吸って美味しかったです(^-^)♪
https://cookpad.com/recipe/1946880
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