定番味のあら煮。しっかり下処理で生臭さゼロ(p*・ω・)p
このレシピの生い立ち
あらって安ーい。生臭くないあら煮食べたーい。
1.
あらを流水でよく洗う。赤っぽいところは生臭くなりやすいから丁寧に。
2.
キッチンペーパーで水気を取ったら塩を降って10分置く。
塩は多めがいいです。
3.
10分たったら再び流水でよく洗い、熱湯を回しかける。
4.
なべに*の調味料とあらをいれ落とし蓋をし、中火で煮る。ぐつぐつしてきたら火を弱める。
5.
4,5分たったら裏返し、4,5分煮汁をかけながら煮る。
https://cookpad.com/recipe/1946964
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.