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真さばの照り焼き☆栄養士ママ
by こいけん♪
漬け焼きした真さばは塩焼きよりコクがあり、ふんわり香ばしい焼き上がり♪グリルで焼いてほどよく脂が抜けます! 祝話題☆
コツ、ポイント
焦げやすいので、『最初の3分ほどは強火→弱火で4分→中火で1〜2分』と、火加減に注意して焼くと皮がパリッ身はふわふわに焼きあがるョ♪
材料
(4人分)
真さば
1尾分
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうが薄切り
5〜6枚
このレシピの生い立ち
旬の真さばを美味しく食べたくって、みそ煮や塩焼き以外のを考えました♪
1.
サバは二枚おろし(魚屋さんでしてもらっちゃいましょう^O^)にし、2〜3ヶ所切り込みを入れて半分に切っておきます。
2.
厚手のビニール袋かジッパー付きの袋にサバと調味料、しょうがを入れて口を縛ります。→冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。
3.
魚焼きグリルで、7〜8分こんがり焼きます。大根おろしを添えてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1947338
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