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大葉とパンの耳の美味しいチヂミ
by えるみちゃん
庭で育った大量の大葉と残り物ののパンの耳で美味しいチヂミ。ジャガイモをおろしてとろみをつけて、外はカリッ中はモチモチ。
コツ、ポイント
パンの耳がない場合は、もちろん、小麦粉100g程度でもOK。 今回はちりめんじゃこを入れてみましたが、シーフードミックスも美味しいですよ。
材料
(ちょっと小さめ4枚分)
大葉
60g
パンの耳
100g
じゃがいも
2個
ちりめんじゃこ
お好みで10g程度
卵
1個
水
100㏄
顆粒だし
小さじ1
サラダ油orごま油
適量
■
たれ
しょうゆ
適量
酢orレモン汁
適量
食べるラー油など
お好みで
このレシピの生い立ち
毎年、ジャングルのように育つ大葉。薬味程度では食べきれない。せっかくなのでたくさん食べたい!と、いうことでチヂミにしてみました。ついでに、サンドウィッチで余ったパンの耳も一挙に消費!!
1.
○大葉は千切りorみじん切り ○じゃがいもはすりおろしorミルサーで●パンの耳はミキサーかフードプロセッサーでパン粉に
2.
ボールに油以外の材料を入れてよく混ぜる。
3.
フライパンを熱して、サラダ油orごま油を敷いて、生地を適当な量入れて、裏表こんがり焼きます。
4.
お好みのたれを付けて、召し上がれ^^
https://cookpad.com/recipe/1947671
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