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塩麹で野菜たっぷり♪鶏肉のトマト煮
by hiroyomegu
ふんわりやわらか胸肉と 塩麹のトマトソース良くあいます☆ トマトソース作り置きで、あっという間にできました~♪
コツ、ポイント
野菜は、煮込んで火を通して、味をなじませるので、トマトソース入れる前に火を通し過ぎないこと! ここでは、油を野菜たちに回し炒める感じで~
材料
(4人分)
鶏胸肉
1枚
塩麹
大さじ2
玉ねぎ(厚めスライス)
1個
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2袋
キャベツ
1/4個
塩麹トマトソース
400g
■
レシピID:1829600
ケチャップ
大さじ2
塩こしょう
1つまみ
タバスコ
適量
このレシピの生い立ち
たっぷりのトマトソース作ったので、ふんわり美味しい鶏ももで、美味しいトマト煮にしました☆
1.
鶏胸は1口大に切り、塩麹を入れて揉んで20分つけておく
2.
キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎは厚めスライス、きのこ類はほぐしておく
3.
フライパンを熱する。(我が家は不使用ですが、油大さじ1をひいて) 鶏肉を炒める
4.
まわりの色が変わってきたら、玉ねぎを炒める
5.
すべての野菜を入れて、少し炒め、トマトソースを入れて、煮込む (野菜は少し炒めたくらいで、煮込みながら火を通します)
6.
しんなりして野菜に火が通ったら、ケチャップと塩こしょうで味を調える。 タバスコは好みでいれてください
7.
彩りにブロッコリーをボイルしてのせました^^
https://cookpad.com/recipe/1947865
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