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豆腐と枝豆の香ばしいかき揚げ
by AImyme
豆腐がホントに美味しくなるおかず。枝豆の食感がいいです。 ♡人気検索TOP10入り♡
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりする。
材料
(4人分)
豆腐
2/3丁
枝豆
200g
小エビ
50g~(お好みで)
万能ねぎ(小口切り)
3本分
白ゴマ
お好み分
天ぷら粉(市販)と水
適量
めんつゆと水
適量
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日枝豆をゆでています(パパのおつまみ)だから枝豆を使った家族が喜ぶおかずを作ってみました。
1.
枝豆ははよく洗い塩を入れたお湯で3分位茹でます。 さやから出しておく。
2.
豆腐は水切りをして1cm角に切ります。 ねぎは小口切りにします。
3.
市販の天ぷら粉を水で溶いておき、その中にネギ、豆腐、枝豆、小エビを入れます。
4.
豆腐を潰さないようにざっくり混ぜて最後に白ゴマをふりかけます。 小さめのおたまですくいます。
5.
170度の揚げ油できつね色になるまで揚げます。(多少ハネるので注意)
6.
しっかり油をきります。
7.
天つゆを作ります。 (レモンであっさり食べてもGood) お皿に盛り出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1948021
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