さんまをいただいたのでたので早速蒲焼きにしました。簡単で照り照りです。9/26話題入りしました、ありがとうございます♪
コツ、ポイント
調味料を先に煮ておけば、後でサンマを入れても崩れません。スプーンで上からかければおいしく完成です。
このレシピの生い立ち
サンマをいただいたので早速作ってみました。
1.
よくキッチンぺーパーで水気を取り片栗粉(小麦粉)を両面まぶしておき、余分な粉ははたく。両面こんがりと焼きます。
2.
両面焼けたらいったんサンマを取り出しキッチンぺーパーで油を取ります。フライパンの油もふいてください。
3.
ボ−ルに醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜておきフライパンにうつして煮ておきます。そこにサンマを戻してからめます。
4.
さっとからめる程度で大丈夫です。いつまでも火にかけてると煮詰まってしまいます。最後に万能ねぎをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1948082
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