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ころっと牛角煮と根菜の十六穀米おにぎり
by ユケイズ
十六穀米のもちもち感に、とろける牛角煮と野菜たっぷりなバランスのよいおにぎり!
コツ、ポイント
肉を柔らかく煮るために,酢が多めに入っています。味付けは、おにぎりの具なので、少し濃いめが美味しく出来上がります。
材料
(2人分)
十六穀ご飯
茶碗3ばい
ふり塩
少々
牛肉
80g
大根
30g
人参
30g
ごぼう
20g
しょうが
5g
水
500cc
かつおだしの素
1g
しょうゆ
大さじ2
酒
小さじ1
はちみつ
大さじ11/2
みりん
小さじ1
酢
大さじ2
レタス
小2枚
海苔
小2枚
このレシピの生い立ち
長崎の豚の角煮まんが、大好物なので、おにぎりでも美味しいと思い、根菜も入れて、アレンジしてみました。十六穀米のもちもち感と風味が、おにぎりに最適なご飯です。
1.
牛肉を一口大の角切りにし、軽く炒める。
2.
すべての野菜もころころに切り、鍋に入れ、千切り生姜、合わせ調味料、水を入れ、強火で煮詰める。
3.
十六穀ご飯に具をつめ、おにぎりにする。のりやレタスをまいて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1948671
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