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しっとり♪さつまいも丸ごと★チーズケーキ
by cecilmama
さつまいもの香り、甘みと、しっとりした舌触りで意外とよく出来たチーズケーキが出来ました★皮も丸ごと入れちゃいます!
コツ、ポイント
さつまいもは皮ごと使うので、お湯で茹でる時には1センチほどの輪切りにして茹でると、クリームチーズと混ぜる時に皮が大きく残らずに済むでしょう。 さつまいものつぶつぶが残るように焼き上げますが、滑らかにしたい人は、裏ごしして下さい。
材料
(18cmスクエア型)
クリームチーズ
200g
さつまいも
200g
卵
2個
牛乳
100cc
砂糖
大さじ2
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
プレーンのチーズケーキはよく作るのですが、他の食材と混ぜて作ってみたくて、たまたまあったさつまいもを使用しました。
1.
さつまいもは皮ごと茹でて水気を切り、皮ごと粗く潰します。
2.
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練り、1のさつまいもを加えて、ミキサーで混ぜます。
3.
牛乳、砂糖、卵を加えて更にミキサーで、さつまいもの実が少し残る程度まで混ぜます。小麦粉を入れて、ヘラでよく混ぜます。
4.
バターを塗り、小麦粉をふるった型に3を流し入れて、180度で予熱をしたオーブンで40分焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1949888
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