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鶏と九条ねぎの柚子胡椒パスタ。
by あめ姫
たっぷりの九条ねぎと柚子胡椒の香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
パスタはディチェコのフェデリーニ(茹で時間6分)を使っています パスタの茹で時間によって、茹で始めるタイミングを調節してください 柚子胡椒はピリッとする分量なので、香りだけ楽しみたい場合は減らしてください
材料
(ふたり分)
パスタ
200g
鶏もも肉
150g
九条ねぎ
2本
オリーブオイル
大さじ2
■
調味料A
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
酒
小さじ1
■
調味料B
柚子胡椒
小さじ2
薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
九条ねぎが余ったので、大好きな鶏肉・柚子胡椒と一緒にパスタにしました
1.
鶏肉をひと口大に切って調味料Aをもみ込み、下味を付ける 九条ねぎは、幅5mmの斜め切りにする パスタを茹でるお湯を沸かす
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で鶏肉に焼き目を付ける お湯に塩(分量外)を加えてパスタを茹で始める
3.
フライパンにパスタの茹で汁をおたま1杯分加えてフライパンを振って乳化させる
4.
調味料Bを加えて柚子胡椒を溶かして手早く混ぜたら、九条ねぎを加えて軽く火を通す
5.
茹で上がったパスタを加えて手早くソースを絡ませ、味を見て薄ければ塩で味を調える
6.
器に盛って、ブラックペッパーを振ってできあがり
https://cookpad.com/recipe/1950517
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