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きりざい(きりぜぇ) 納豆
by くらりんこ
ほかほかご飯にかけて!朝食におすすめ! 簡単で栄養たっぷり! 新潟南魚沼の郷土料理を私の好みで味付けしました。
コツ、ポイント
野沢菜漬けは必須です(笑) すっかい(すっぱい)野沢菜漬けが好みですが、手に入らないので酢を入れてみました。 ほかに大根(たくあんも)をプラスしても。 私流なのでさらに美味しいきりざいレシピができたら更新したい。
材料
(3~4人分)
納豆
3個パック1つ
野沢菜漬け
1袋
人参
中1/3
白ゴマ
適量
納豆のタレ
添付の3袋
納豆のからし
添付の3袋
砂糖
2つまみ
酢
小さじ1/2
醤油
適量
塩(人参の塩もみ用)
少々
味の素
2~3振り
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていた。給食でも出ていたし。 地元ではご当地グルメとして推しているのを知って急に食べたくなって、自分流に作ってみました。
1.
人参を細かく細かくみじん切りし、塩もみする。 野沢菜漬けもみじん切りして、軽く汁けを絞る。
2.
大きめな器に納豆と納豆のタレ、からしを入れ混ぜる。汁けを絞った人参、1の野沢菜漬けも入れよく混ぜる。
3.
砂糖、酢、白ゴマ、味の素を混ぜ、味見。 薄ければ醤油で調節を。
4.
ご飯のおかずなので塩分は少々濃いめでも大丈夫ですが、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/1951321
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