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秋の香りいっぱい!!きのこキノコ炒め☆彡
by harapecoci
きのこ好きさ~ん♪(*^^)/ きのこ一杯食べられて♪しかもヘルシーv(*'-'*) 簡単だよv(*'-^*)-☆
コツ、ポイント
■きのこは他にヒラタケや舞茸など色々なきのこにかえてOK−☆ ■出汁は中華だしでもいいと思います。 ■火力は終始強火です。
材料
(2~3人分)
しめじ
1パック
生椎茸
4枚
えのきだけ(大)150~200g
1袋
エリンギ
1パック
ねぎ
1~2本
鶏ささ身
2枚
■塩
少々
■酒
大さじ1弱
■片栗粉
小さじ1弱
生姜
1かけ
ごま油(炒め用)
適量
☆和風顆粒だし
小さじ1/2
☆水
50cc
☆醤油
大さじ1
☆塩
一つまみ
☆酢
大さじ1弱
☆酒
小さじ1/2
☆片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
かなり前に先輩から何かの本に載ってたのを教えてもらったものです 繰り返し何度もつくっているうちに今の形になりました
1.
鶏ささ身の筋を取り除いて削ぎ切りにし■印で下味をつける。生姜は千切り、葱は4センチにカット☆印を合わせておきます
2.
しめじ、えのきの石づきを取りほぐす 生椎茸は石づきの先だけ取り除き軸を2つに裂き笠は4等分エリンギも手で適度に裂いておく
3.
ウォッグパン(フライパン)にごま油をひき生姜を入れ香りが立てば1のささ身を炒めます。
4.
鶏ササミの色が変わったらきのこ類をいっきに炒めます
5.
きのこ類がしんなりしてきたら葱を加え☆印を入れてひと炒めすれば出来上り!
https://cookpad.com/recipe/1951579
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