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野菜たっぷりミートソース♪( ´θ`)
by aibongo
刻んで煮込むだけ。パスタでも、ご飯でも、バケットでも So Gooood! 優しい味です♫
コツ、ポイント
トマトは缶詰ホールトマト以外に、フレッシュトマトもOK.その場合は前もってミキサーにかけておきます。たくさん作って冷凍保存してもOK お子さん向けに辛味を入れなくても、美味しくいただけますよ。 じゃがいもが半溶け位がNice.
材料
(5人分)
牛ひき肉
100g
タマネギ
大1個
じゃがいも
中3個
にんじん
1本
なす
1本
ピーマン
2個
ホールトマト
1缶
オリーブオイル
大さじ3
塩
お好み
コショウ
お好みの量
ハバネロorカイエンヌパウダー豆板醤もOK
お好みで
マギーブイヨン
2個
水
350~450cc
このレシピの生い立ち
夏野菜の余りものと常備野菜の組合せ。野菜は何を入れてもOK!このレシピは、エステの先生宅でご馳走になったのがキッカケで、教えて頂きました。
1.
野菜(じゃがいも、にんじん)はサイノメ切り。その他の野菜も粗みじん切りで同じ位の大きさにカットする。写真参照
2.
鍋にオイルをひき、牛ひき肉を入れて、塩コショウをふり、バラバラ&全体的にしっかり火を通す。
3.
2に、タマネギ、ピーマン、ナスを投入。タマネギが透きとおり、ナスがしんなりするまで、中火で炒める。
4.
3に、じゃがいも、にんじんも入れます。同じく中火で、じゃがいもの白さが透きとおるまで炒める。
5.
ホールトマトも入れます。
6.
全体に混合せ、水350ccとマギーブイヨンも入れます。お好みで、ハバネロ、カイエンヌ、豆板醤なども、ここで一緒入れます。
7.
中火、途中混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分。途中、水を注ぎ足しながら、火にかける。
8.
水分がなくなったら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1952191
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