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ひじきと枝豆のお豆腐煮
by YUKIKI☆
箸休めに。ご飯にのせて小丼ぶりにも。 2012/12/27話題入り・2014/3/25二度目の話題入り大感謝です♡
コツ、ポイント
お豆腐はしっかり水切りしなくても大丈夫。水分がでますが、ご飯にのせる場合はその方が美味しいです。味が薄いと感じる場合は調味料足してくださいね。 しっかり水切りすればそぼろ状に。
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
枝豆
50g
ひじき(乾燥)
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
水
大さじ2
砂糖
小さじ2
みそ
小さじ1
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
すぐ出来て家にある材料で体にいいものを…と思って^^
1.
豆腐は水切りする。ひじきは戻してザルにあげておく。
2.
鍋にめんつゆと水を入れ、戻したひじきを加え煮る。水分がなくなってきたら豆腐をつぶしながら加え炒める。
3.
枝豆、調味料をすべて加え混ぜながら煮込んで出来上がり。 すぐできるので手間ですが絶えず混ぜながら煮込んでください。
4.
2015/5 クックパッドの夏レシピに掲載していただきました。
5.
ありがとうございます(*^^*)
6.
参考までに一人分記載 ひじき大さじ1(乾燥状態で)・豆腐1/4丁(1丁350g使用)・枝豆冷凍状態さや付き25g増量可
7.
麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1・水大さじ1・砂糖小さじ1・味噌小さじ1/2・すり胡麻大さじ1/2
8.
豆腐は絹使用レンジで2分しっかり水切りした状態
https://cookpad.com/recipe/1952368
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